10.51. Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Эта группировка включает:

• производство молока и питьевых сливок;

• производство молочных напитков;

• производство сметаны и сметанных продуктов;

• производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, спредов сливочно-растительных и молочного жира;

• производство кисломолочных продуктов;

• производство творога, творожных масс и творожных продуктов;

• производство сыра и сырных продуктов (в том числе плавленых);

• производство концентрированных, сгущенных и сухих продуктов;

• производство побочных продуктов переработки молока (казеина, сахара молочного, молочной сыворотки и т.п.);

• производство прочих продуктов переработки молока.

Эта группировка не включает:

• производство сырого молока и сырых сливок (от крупного рогатого скота), см. 01.41;

• производство сырого молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т.д.), см. 01.43, 01.44, 01.45;

• производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, см. 10.89.